Для того, чтобы шашлык из свинины получился вкусным и сочным, нужно правильно выбрать мясо. Как нельзя лучше для классического шашлыка подходит ошеек. Шашлык из ошейка свинины хорошо прожаривается и получается мягким, что не может не радовать. Рецепт шашлыка из ошейка свинины очень простой, поэтому вы можете взять его на заметку.
Ингредиенты:
свиной ошеек — 2 кг, репчатый лук — 1 кг, майонез — 250 г, перец, соль — по вкусу
Как приготовить шашлык из ошейка свинины:
Ошеек свинины вымойте под холодной водой, немного подсушите, нарежьте кусочками и сложите в кастрюлю.
Репчатый лук очистите, нарежьте кольцами и добавьте в мясо. Посолите, поперчите, добавьте майонез. Майонез должен покрывать полностью мясо. Оставить мясо мариноваться в прохладном месте на ночь.
Замаринованное мясо ошейка перед жаркой нанизать на шпажки вместе с луком (поочередно). Во время процесса жарки поливать вином или минеральной водой.